Блинный аппарат, блины: расчет прибыльности и окупаемости оборудования для производства
Искусство и традиция печь блины пришли к нам из далекой истории. Еще в Древней Руси круглая выпеченная лепешка символизировала образ солнца, земли и жизни. Рецептов приготовления блинов было и остается великое множество. Это дрожжевые и пресные, из пшеничной муки и гречишной, сладкие, соленые, с начинкой и без, и даже блины на пиве! Блины давно вошли в нашу жизнь. Не найти такого человека в России, который хоть раз их не ел. И трудно найти человека, который их не любит! Поэтому блины давно и, вполне заслуженно, считаются русским национальным блюдом. Блинный аппарат окупается в течение нескольких недель. Стоимость теста, начинки, электроэнергии, зарплата реализатора из расчета на один блин составляют не более двух рублей. При средней продаже до ста блинов в день, ежемесячная прибыль составит не менее двадцати тысяч рублей! А предлагая клиентам еще и чай, Вы сможете дополнительно заработать. Ассортимент предлагаемой Вами продукции может быть бесконечно широким. Поскольку варианты начинки блинов зависят только от Вашей фантазии. Кроме блинов на аппаратах можно готовить яичницу, отбивную, разогревать лаваш. Вместе с блинным аппаратом на вкладыше технического паспорта Вы получаете рецепт приготовления сухой смеси, которая может храниться достаточно долго, и легко превращается в жидкое блинное тесто. Для обеспечения его однородности желательно использовать миксер. Предлагаемая рецептура не является исключительной. Каждый может совершенствовать ее в соответствии с собственными вкусами. Работа с аппаратом не требует особых навыков. Весь процесс обучения можно уложить в один-два часа. Для тех, кто всерьез подумывает о приобретении блинного аппарата, приводимая далее информация будет, безусловно, полезна. Блинные аппараты выпускаются в нескольких модификациях, с одной или двумя жарочными плитами (для торговых точек с потребляемостью более пятисот блинов в смену). В стандартный комплект блинного оборудования входят:
блок с электроплитой,
механический дозатор,
распределитель теста,
лопатка,
инструкция по эксплуатации и гарантийный талон.
Насколько это прибыльно
Усредненные цифры данного анализа выглядят слудующим образом.
Блины. Себестоимость одного блина
Тесто 0,77 руб.
Начинка 0,5 руб.
Тарелка и салфетка 0,3 руб.
С одной тележки продается в среднем 200 блинов в день (на одном блинном аппарате можно приготовить за одну рабочую смену до 1000 блинов).
Реализатор получает 100 руб. в день. 100 руб.: 200 шт. = 0,5 руб. за шт.
Зарплата реализатора увеличивает себестоимость 1 блина на 0,5 руб.
Электроэнергия. Блинный аппарат потребляет 11 кВт за 8 часов работы. При тарифе на электроэнергию 0,48 руб. за 1 кВт расходы на оплату эл. энергии за один рабочий день составляют 11 кВт * 0,48 р. = 5,28 р.
5,28 руб.: 200 блинов в день = 0,03 руб. стоимость электроэнергии, расходуемой на приготовление одного блина.
0,77+0,5+0,3+0,5+0,03 = 2р.10 к. - себестоимость 1 блина диаметром 35 см с начинкой.
Прибыль
При реализации блинов по цене 10 руб. за порцию прибыль составляет 10-2,1=7,9 руб.
7,9 * 200 блинов в день = 1580 руб. в день.
1580 * 30 = 47400 руб. в месяц.
Оснащение модуля дополнительным оборудованием (самоваром, фритюрницей для чипсов и т. д.) увеличивает ее рентабельность.
Чай. Себестоимость одного стакана чая
Пакетик чая 0,5 руб.
Одноразовый стаканчик 0,26 руб.
Сахар 20 гр 0,2 руб.
0,5+0,26+0,2 = 0,96 руб. себестоимость одного стакана чая с сахаром.
Прибыль
При реализации чая по цене 5 р. за один стакан прибыль составляет 5-0,96 = 4,04 р. с одной порции.
Продавая 50 стаканов чая в день, вы получите 202 р. прибыли в день и 6060 руб. в месяц.
И последнее! Не забывайте каждому покупателю желать приятного аппетита! --- Источник:
Частным детективам у нас в стране позволено не более, чем остальным смертным. Весь их законный инструментарий — устные опросы граждан, изучение документов, внешний осмотр и фотосъемка объектов. Но и этим можно заработать. Причем неплохо. За те полные тринадцать лет, что прошли с момента принятия Закона о частной детективной и охранной деятельности в РФ, статистика вырисовывается занимательная. С охраной и безопасностью у нас в стране, если судить по цифрам, полный порядок: около 3 тысяч охранных предприятий и целая армия лицензированных секьюрити (свыше 150 тысяч!). А вот
Этот раздел бизнес-плана должен дать возможность оценить способность проекта обеспечивать поступление денежных средств в объеме, достаточном для обслуживания долга (или выплаты дивидендов, когда речь идет об инвестициях). Следует подробным образом описать потребность в финансовых ресурсах, предполагаемые источники и схемы финансирования, ответственность заемщиков и систему гарантий. Особое значение следует уделить описанию текущего и прогнозируемого состояния окружающей экономической среды. Должны быть отражены труднопрогнозируемые факторы, их альтернативные значения для различных вариантов
Насколько выгодно открывать кофейню, и что в этом деле главное? Кофеен в Москве с каждым днем все больше и больше. Насколько вообще выгоден этот бизнес? И что в нем главное? На вопросы отвечает генеральный директор сети Coffee-bean Джерри Рудитсера, человек, который открыл первую российскую кофейню и фактически является их родоначальником. 1. Не пытайтесь превратить кофейню в шикарный ресторан Сеть Coffee-bean начиналась с идеи, что это должны быть именно кофейни. Не скажу, что наши какие-то особенные, просто стараемся делать свое дело как можно лучше, а уж ч
Главная страница --> 